由于很多人对燕窝的泡发、炖制望而生畏，所以现在很多人选择直接购买瓶装即食燕窝(浓缩燕窝)。但是瓶里的燕窝更加不便于辨识，所以假货非常泛滥。现提供瓶装浓缩即食燕窝的鉴别方法进行初步的鉴别。

上品即食燕窝色泽品莹，将即食燕窝瓶倾斜45″后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。

血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。

购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩)，液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。

假的瓶装浓缩燕窝有以下几种:

一是以雪耳(银耳)冒充，星片状，液体较黏稠，一般不易晃动;

二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀:

三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。

此外，还要观看标识上的产地、标准批文(特别注意QS标识)、生产日期、保质期等是否完整，还需根据产品标识的燕窝含量来对比价格，最重要的还是要选择可靠的购买地点和知名商家。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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