千百年来，燕窝在人们的心目中，一直被视为疗肺、肥儿及滋补养颜的圣品。时至今日，科学研究报告一再证实燕窝含有丰富的水溶性蛋白,各类必需氨基酸，钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，极容易被人体所吸收，尤其对人之肺部调养极有功效，其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的。有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功效，因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜滋补之珍品。根据香港中文大学的燕窝医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，其水溶性蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著，为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。

天津南开大学生物系中心实验室曾对燕窝进行生化分析，结果表明：燕窝含有丰富的水溶性蛋白和维生素D、K、A、E等。其中水溶性蛋白对人体的生理作用非常重要，它是细胞原生质、结缔组织和一些酶的组成成分，由于含有凝血因子而具有一定的止血作用。维生素D的功能，主要是促进钙和磷的吸收和贮存，可促进骨骼的正常钙化。维生素A具有促进生长，和维护皮肤、眼结膜、角膜等正常生理机能的作用。维生素E可抗不育症。近年来有专家认为维生素E有增强细胞代谢和抗衰老功能。维生素K有凝血作用。可用于新生儿自然出血症的防冶，手术前注射维生素K可以减少出血。

养颜美容

1987年，香港中文大学生化教授江润祥博士发表了一篇关于燕窝的研究报告，证实燕窝内含有“美容基因”——表皮生长因子，英文Epidermal Growth Factor，简称为EGF。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等；EGF还有一项非常重要的功能，那就是“美容”，它能刺激多种细胞的分裂增殖（但不促进癌细胞分裂），促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

提高人体免疫功能

学者们从燕窝中提取出一种 “促有丝分裂原” 的物质，这种物质能够刺激免疫淋巴细胞发生有丝分裂，尤以促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的分裂，使人体免疫功能提高。因此，燕窝中含有的 “促有丝分裂原” ，可提高人体免疫功能，增强机体抵抗力，是滋补强身的佳品。

清除呼吸道污秽 “洗肺” 的佳品

燕窝对肺系疾病的条理作用，古代医书早有论述，它确是滋阴润肺，祛痰止嗽的佳品，可以说是经典的疗效了。现代药理学研究证明，燕窝可使巨噬细胞的分泌增多。巨噬细胞能吞噬细菌，协同体内的T细胞抗御病毒，使能消除呼吸道的炎症感染。日本HYPOX研究所报导，燕窝有清除气管、支气管的污秽，既可消炎杀菌，也可清除烟草的尼古丁，故对老年慢性支气管炎及长期吸烟引起的慢性支气管炎有效。所以，燕窝不但是滋阴润肺，消炎祛痰的圣药，也是吸烟者的 “洗肺” 佳品。

呼吸系统  

呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等器官。历代燕窝医方文献也都强调燕窝对呼吸系统疾病的保健调养作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。在中国曾有学者报导，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。

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