燕窝在中国已经流行了600年了，从古代达官贵人专享到现在到寻常百姓的餐桌，让更多的人能享受燕窝的滋补。我们在选择燕窝滋补，在燕窝专卖店购买的时候，燕窝专卖店店员都会告知：建议您最好空腹吃燕窝，效果会更好。究竟燕窝为什么要空腹吃呢？

空腹的时候，吃燕窝吸收效果是最好的。这跟燕窝中含有大量水溶性蛋白质有一定的关系，同时燕窝中含有人体所必须的氨基酸，如果在空腹的时候吃燕窝，氨基酸也能更好地被人体吸收。

我们平时吃东西的时候，消化系统会分泌出多种的消化液，含有不同的消化酶，比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白质的等等。吃单一食物时，分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体，吸收效果较好。

相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话，吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用仅是针对 燕窝而言，不是一概而论的，因为不同食物的物质含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而会造成身体不适。

另外，燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。所以，建议在早上或晚上临睡前空腹食用燕窝，这时候的吸收效果最好。

《红楼梦》大概是古典文学里描写燕窝最多的一部名著，“燕窝”二字出现频率高达17次之多。

第14回写秦可卿生病时，婆婆尤氏看着她吃了半盏燕窝汤；第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖银桃子燕窝粥；宝钗：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。” ；第55回王熙凤生病只用燕窝粥进行调养；第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。

明代李时珍所撰《本草纲目》中，对燕窝叙述道：闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处，啄蚕螺食，有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。

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